인도식 치킨 썸네일형 리스트형 39. 탄두리 치킨 (대용량 단체급식) 39. 탄두리 치킨 (대용량 단체급식) 닭장각 136 kg , 브로콜리 7kg , 마늘 500g 카레가루 3kg , 요플레 10kg, 탄두리 소스 20kg 닭은 뼈가 있어서 한번 살짝 데쳐냅니다. (정종+후추 +미림) 데친닭은 간마늘 +정종 +후추 밑간을 해서 오븐 180도로 예열해 둡니다. 1차로 180도 15분 + 140도 5 분 닭온도는 90 도 이상 나오게 구워줍니다. 닭이 오븐에서 색이 너무 나지 않토록 확인합니다. 브로콜리는 손질하고 작게 썰어주세요. 2차는 탄두리 소스 +카레가루 + 요플레를 썪어서 닭에 버무려줍니다. 브로콜리도 소스에 버무립니다. 오븐에 2차소스에 버무린 닭과 브로콜리를 오븐팬에 담습니다. 오븐에 180도에서 5분 ~7 분 정도 지켜보면서 구워줍니다. (닭은 1차로 구웠을때.. 더보기 이전 1 다음