김치 썸네일형 리스트형 111. 열무물김치 111. 열무물김치 열무 200g , 얼갈이 배추 200g ,홍고추 1개 , 마늘 4 알 양념 : 생수 800cc , 고춧가루 1T , 액젓 3T , 소금 1/3T 매실청 1T , 마늘 2T 밀가루 2 , 물 1컵 굵은소금 4T 1. 열무와 배추는 손질 후 4~5cm 길이로 잘라서 준비합니다. 굵은소금4T 정도를 열무와 배추에 골고루 뿌려줍니다. 20~30분 정도 절여줍니다. 살짝 휘어질 정도로 절여 줍니다. 2. 밀가루 2T와 물 1컵으로 밀가루 풀을 끓입니다. 식힙니다. (감자풀을 끓이면 맛이 더 좋지만, 빨리 먹어야 합니다.) 3. 홍고추는 손질 후 어슷 썰어서 준비합니다. 4. 마늘은 손질 후 갈아서 준비합니다. (홍고추 1개 넣어서 갈아도 좋습니다.) 5. 절인 열무는 씻어서 물기를 빼서 준비합.. 더보기 3.대용량 참치 김치찌개 3.대용량 참치김치찌개 식수 520( 요즘은 국을 많이 안드시네여^^) 육수 새우500g , 멸치 2.5kg, 다시마 400 g , 마른표고버섯 2주먹정도 양파 7kg, 두부 3 kg ,맛김치 15 kg , 파 2kg, 통조림 참치캔1.88*7 대용량도 평소에 끓이는 방법이랑 같습니다.^^ 육수는 1시간 정도 끓이는데 다시마는 30분만 끓입니다. 참치 기름 빼고 참치랑 김치를 솥에 넣고 고추기름에 볶습니다. 볶을때 고추가루도 넣어서 볶아도 됩니다. 충분히 볶은다음 끓는물에 넣고 푹 끓입니다. 김치가 푹 익으면 양파랑 두부를 넣고 국간장+소금으로 간을 보고 고추가루를 추가하시면 됩니다. 파는 마지막에 넣어줍니다. 김치찌개는 김치가 맛있어야 합니다..^^ 푹 익은 김장김치 뭐든지 주재료가 제일 중요하죠^^ 더보기 이전 1 다음
