무나물 무침 썸네일형 리스트형 76. 삼색나물 (대용량 단체급식) 76. 삼색나물 (대용량 단체급식) 200명 참나물 7kg , 콩나물 13kg , 당근 2kg , 무 10kg , 마늘 300g *참나물 마늘은 손질후 갈아서 준비합니다. 참나물은 손질후 준비합니다. 부드러운 부분은 살리고 질긴부분은 잘라냅니다. 참나물은 뜨거운 소금물에 데쳐서 찬물에 휑구어 물기를 빼서 준비합니다. 오래 삶으면 흐물 흐물 맛이 없어집니다. 짧게 뒤집어 데칩니다. 참나물은 먹기 좋은크기로 썰어서 준비합니다. 국간장 조금과 소금 , 참기름 ,간마늘 100g 을 넣어서 무쳐줍니다. 간을 보고 소금을 추가합니다. 통깨를 뿌립니다. *콩나물 마늘은 손질후 갈아서 준비합니다. 콩나물은 손질후 준비합니다. 당근은 손질후 준비합니다. 콩나물은 뜨거운 소금물에 데쳐서 찬물에 휑구어 물기를 빼서 준비합니.. 더보기 이전 1 다음