미니물만국 썸네일형 리스트형 75. 미니 물만두국 (대용량 단체급식) 75. 미니 물만두국 (대용량 단체급식) 450 명 멸치 2kg , 다시마 400g , 새우 500g , 마른표고버섯 2주먹정도 대파 2kg , 당근 3kg , 마늘 300g 미니물만두 1kg * 30 , 떡국떡 5 kg , 액상계란 1000 ml * 9 국솥에 물을 7부정도 준비합니다. 멸치 ,새우, 마른 표고버섯을 넣고 끓여줍니다. 물이 끓으면 다시마를 넣고 20~30분 정도 후 전부 건져냅니다. 국간장 1000cc 를 넣어줍니다. 대파는 손질후 얇게 총총 썰어줍니다. 마늘은 갈아서 준비합니다. 당근은 손질후 4cm 길이로 채썰어 준비합니다. 미니물만두는 통에 담아 준비합니다. 떡국떡은 물에 분리해서 물기를 빼고 준비합니다. 액상계란도 통에 담아 준비합니다. 뜨거운 육수에 만두를 넣어줍니다. 간마늘도.. 더보기 이전 1 다음