간편 비빔밥 썸네일형 리스트형 42. 삼색 소보르 비빔밥 (대용량 단체급식) 42. 삼색 소보르 비빔밥 (대용량 단체급식) 700명 쌀 47kg, 찹쌀 6 kg , 돼지고기 40 kg , 액상계란 900ml * 40 , 김가루 2 kg 마늘 500 g, 잘익은 김치 60 kg 쌀과 찹쌀을 씻어 밥을 짓습니다. (질지 않게 잘^^) 돼지고기는 미림 +간마늘 + 정종 +후추 +소금 을 넣고 잠시 재워 놓았다가. 볶습니다. 볶은고기는 채반에 물기 제거 합니다. 김치는 잘게 썰어서 물기를 빼고 기름에 볶아주세요. 아주 오래 볶아서 김치가 푹삶아 졌다고 느껴질때까지...합니다. 김치가 너무 신김치면 설탕을 조금 넣어주세요. 김치가 푹 볶아졌을때 마무리로 식용유를 100cc 정도 둘러주고 한번 볶고 마무리 합니다. 액상계란은 소금 +후추를 조금 넣고 ( 비린내 제거용) 스크램블을 합니다. .. 더보기 이전 1 다음