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물김치

111. 열무물김치 111. 열무물김치 열무 200g , 얼갈이 배추 200g ,홍고추 1개 , 마늘 4 알 양념 : 생수 800cc , 고춧가루 1T , 액젓 3T , 소금 1/3T 매실청 1T , 마늘 2T 밀가루 2 , 물 1컵 굵은소금 4T 1. 열무와 배추는 손질 후 4~5cm 길이로 잘라서 준비합니다. 굵은소금4T 정도를 열무와 배추에 골고루 뿌려줍니다. 20~30분 정도 절여줍니다. 살짝 휘어질 정도로 절여 줍니다. 2. 밀가루 2T와 물 1컵으로 밀가루 풀을 끓입니다. 식힙니다. (감자풀을 끓이면 맛이 더 좋지만, 빨리 먹어야 합니다.) 3. 홍고추는 손질 후 어슷 썰어서 준비합니다. 4. 마늘은 손질 후 갈아서 준비합니다. (홍고추 1개 넣어서 갈아도 좋습니다.) 5. 절인 열무는 씻어서 물기를 빼서 준비합.. 더보기
101. 콩잎 물김치 101. 콩잎 물김치 생콩잎 1단 , 적양파 1개 , 홍고추2 개 , 청량고추 2개 , 찹쌀가루2T , 된장 2 T . 마늘 4알 다시마(손바닥 크기 1장) , 소금 1/2 T, 액젓 1T, 쪽파 5개 1.콩잎은 한잎씩 씻어 물기를 빼서 준비합니다. 콩잎은 하나, 하나 잎을 떼서 준비해도 좋고 줄기를 떼지 않아도 됩니다. 2.찹쌀가루는 물 300cc 에 찹쌀가루 2T를 넣고 풀을 쒀서 준비합니다. 찹쌀풀은 식혀서 준비합니다. 3.다시마를 넣고 물 1500cc 에 넣고 육수를 끓입니다. 끓인 육수는 식혀서 준비합니다 4.식힌 육수는 채반에 된장 2T를 넣어 걸러서 준비합니다. 5.적양파,쪽파는 손질 후 채썰어서 준비합니다. 6.홍고추 ,청량고추는 씨를 빼고 어슷썰어서 준비합니다. 7.마늘은 손질 후 다져서.. 더보기

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