야채비빔만두 대용량 단체급식 썸네일형 리스트형 79. 야채비빔만두 (대용량 단체급식) 79. 야채비빔만두 (대용량 단체급식) 400명 교자만두 85개*25봉 , 양배추 8kg , 적채 3kg 가시오이 4kg , 사이다 1300cc , 고추장 6.5kg , 마늘 200g 양배추와 적채는 손질 후 소독해서 준비합니다. 양배추와 적채는 얇은 채를 썰어서 물기를 빼서 준비합니다. 가시오이는 손질 후 소독해서 준비합니다. 가시오이는 채를 썰어서 물기를 빼서 준비합니다. 마늘은 손질 후 소독해서 갈아서 준비합니다. 교자만두는 봉지당 갯수를 파악해야합니다. (1인당 배식 갯수를 알아야 합니다.) 교자만두는 180도의 기름에 튀겨서 기름기를 빼서 준비합니다. 양념장 고추장 6.5 kg 물엿 500 g 설탕 2.2 g 2배식초 900 cc 사이다 1300 cc 참기름 간마늘 200 g 양념장을 썪어서 준.. 더보기 이전 1 다음