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요리

16. 일식 무 조림 (대용량 단체급식)

16. 일식 무 조림 (대용량 단체급식)  100명분

무  15 kg,  생강 50g,  마늘 50g,  매운 고추 50g

 

진간장 2000 cc

생수    9000 cc

설탕     600 g 

 

올리고당 조금

생강즙, 통마늘 , 매운고추

 

 

오늘은  간단하게 일식 무조림 입니다.

주재료는   무만  있으면 됩니다.

 

무는  15cm 두께로  크기는  큰것은 여섯 조각

                                     작은것은  4조각

큰 궁중팬에   무와 양념장을  넣어서 중간불에서 

1시간이상 조려합니다.

중간중간에  무를  뒤집어 주세요.

 

맛은 짜고 단맛 ~~^^

 

일식무조림... 간단하면서  밥 반찬으로  괜찮아요.

 

오늘도 사진이..없네여  ㅜㅜ

 

레시피가  필요한 분에게  도움이 되시길....바랍니다.